台風や地震などの災害の時に、
電気が使えない！
炊飯器もレンジも使えない！
そんな状況が、いつ起こるかわかりません。
非常時にも、湯せん調理でご飯が炊ける方法をご紹介します！
「湯せんが得意」なアイラップが安心！
今回使うのは、アイラップという湯せん調理ができるポリ袋です。
アイラップは、岩井マテリアル株式会社が販売しているポリエチレン製の袋です。
120℃まで耐えることができるので、湯せん調理にピッタリです。
アイラップで湯せん炊飯をする方法
では実際に、アイラップを使ってご飯を炊く方法とその様子をご紹介します。
- アイラップ 1枚
- お米 60 ｇ
- 水 90 cc
これだけで、大丈夫です！
手順
湯煎をする時は、お米が平らになるように入れましょう。
※ アイラップが鍋肌に触れると溶けてしまう可能性があるので、必ず底にお皿を敷いて教ください。
やけどに注意してご飯を取り出します。
粗熱が取れたら、そのまま器にあけて食べてもいいですし
袋のままおにぎりにして、食器や手を汚さずに食べることもできます！
調理する時に注意すること
安全にアイラップを使うために、こんなことに注意して使います。
- 必ず鍋底に耐熱皿を敷く
- 鍋肌にアイラップが触れないように、注意する（袋が溶けてしまうのを防ぐため）
- 1袋1人分として分量をしっかり守る。（火の通りなどを考慮して）
- 1度にたくさん調理しない。（アイラップが鍋肌につきやすくなるのを防ぐため）
28 cmの鍋で、3人分がちょうどでした。
味付けのアレンジ
せっかくご飯を炊くなら、美味しく楽しみたいですよね！
わたしが試した中で、簡単で美味しいアレンジを3つご紹介します。
梅ごま塩 おにぎり
災害時などで緊張して食欲がない時には、さっぱりしたものが食べやすいです。
そんな時には、保存食の1つである梅干しを使ってみましょう。
作り方
１．規定の分量で炊いたご飯を用意する。
２．梅干しの種を取い除いておにぎりに乗せ、お好みで黒ごまと塩をまぶす。
非常食はカロリー重視で甘いものが多くなりがちなので、塩分もしっかり摂りましょう。
ケチャップライス風 おにぎり
ケチャップとコンソメを使うので、お子さんも食べやすい味付けです！
作り方
１．お米と水を分量通り用意し、ケチャップ 小さじ1・コンソメ小さじ1/3 を追加して手順通り炊飯する。
２．炊き上がったら、スライスチーズをトッピングしてお好みでパセリを散らす。
湯せんの前に、ミックスベジタブルやウインナーを薄切りにして入れると
野菜やタンパク質が一緒に摂れておすすめ♪
和風ツナマヨ おにぎり
少し食べ応えをプラスしたい時に、おすすめのアレンジです！
作り方
１．分量通りお米とお水を量り、ほんだし 小さじ1/3・しょうゆ 小さじ1を入れて湯せんでご飯を炊く。
２．炊き上がったら、ご飯にマヨネーズ 小さじ1程度と油を切ったツナをお好みの量トッピングする。
炊き込みご飯風の味わいが味が楽しめます♪
アイラップは他にもこんな使い方ができる
アイラップは湯せん調理で有名ですが、その他にもこんなおすすめの使い方があります。
・電子レンジでの食品や料理の加熱や解凍
アイラップに食品を入れて冷凍保存をしておき、そのまま電子レンジで解凍や加熱ができるので非常に便利です。
下味調理や冷凍の作り置きをする方には、特におすすめです！
・加熱調理は湯せんだけじゃない
加熱調理は、湯せんの他に蒸し料理や温めにも使うことができます。
この時も、鍋肌に アイラップ が触れないように使います。
・食品の保存にも優れている
アイラップは、冷凍保存や冷蔵庫での食品・料理の保存にも使えます。
気密性が高いポリ袋なので、乾きやすい葉物野菜などもしっかりと密閉をしてくれます。
食材の日持ちも違ってきます！
アイラップを使う時に注意すること
キッチンで大活躍のアイラップですが、使う時にはこんな点に気を付ける必要があります。
・火のそばやオーブンレンジなどの高温になりやすい場所で保管しない。（袋同士が溶けてくっついてしまうことがあるため）
・オーブンでの高熱調理には、使わない。（耐熱温度120℃を超えてしまうため）
・電子レンジや湯せんなどで加熱する時は、密封しないように口を少し緩めに結ぶ。
・レンジで調理する場合は、必ず耐熱皿に乗せる。
まとめ
災害時は、冷えた保存食や乾いたものなどを食べることが増えます。
そんな時に温かいご飯は、栄養を摂るだけでなく気持ちをホッとさせるものでもあります。
災害時だけでなく家電が壊れて使えなくなった時など、いざという時にも使える調理方法を知っておくと安心です。
ごはんは、自分や家族の好みにアレンジしやすいので、練習がてらお好きな味を探してみてください。
